Jsem fanouškem dezertů, které se snadno připravují a navíc skvěle vypadají. Tento jednoduchý moučník je skvělý právě proto, že potřebujete pouze hrníček o objemu 200 ml. Hlavní tajemství spočívá v tom, že po upečení horký korpus poléváme kávou, která se do něj krásně vsákne a dodá mu úžasnou vláčnost. Na vrchní část stačí přidat šlehačku a můžete ozdobit dle vaší chuti. Osobně jsem zvolila banán, který skvěle doplňuje celkovou chuť tohoto dezertu.
Pokud byste chtěli experimentovat s něčím luxusnějším, zkuste pod šlehačku na vychladlém korpusu natřít marmeládu. Meruňková marmeláda je podle mě skvělou volbou, zvlášť pokud milujete spojení čokolády a meruněk, jako já. Ale můžete klidně zvolit i jahodovou, třešňovou nebo jinou marmeládu, kterou máte rádi.
Recept na hrníčkový grankovník s kávovým přelivem
Doba přípravy: 1 hodina + chlazení před servírováním
Co potřebujeme
Těsto:
- 3 vejce (velikost M)
- 1 hrnek Granka
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1/2 hrnku mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Kávový přeliv:
- 1 hrnek čerstvě připravené silné kávy (může být espresso z moka konvičky nebo french pressu)
- 1 lžička cukru
Dokončení:
- 250 ml smetany ke šlehání (minimálně 31 % tuku)
- 1 lžíce moučkového cukru
Postup přípravy luxusního kávového grankovníku
1. Rozklepněte do mísy 3 vejce a přidejte hrnek Granka. Vše prošlehejte metličkou.
2. Přidejte moučkový cukr, olej a mléko, znovu prošlehejte.
3. V jiné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Tuto sypkou směs postupně vmíchejte do tekuté.
4. Připravte si malý pekáč nebo formu o rozměru 21 × 21 cm a vyložte ji pečicím papírem. Nalijte do ní těsto.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
6. Uvařte si kávu, oslaďte lžičkou cukru a ještě horký koláč polijte kávou. Nechte korpus zcela vychladnout.
7. Šlehačku a lžičku cukru vyšlehejte do tuhé konzistence a naneste na vychladlý korpus. Povrch můžete uhladit a udělat vlnovky vidličkou.
8. Koláč dejte vychladit do lednice alespoň na 30 minut. Krájejte na čtverečky a ozdobte grankem a plátky banánu.
Tipy navíc
Pokud chcete, aby šlehačka byla pevnější, přidejte do ní mascarpone. Vše smíchejte v míse a nejprve šlehejte na nízké otáčky, poté zvyšte otáčky pro tuhou směs.
Pokud nemáte čerstvou kávu po ruce, můžete použít i instantní kávu – stačí lžička instantní kávy, lžička cukru a 200 ml horké vody.
Foto a recept: Se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca
