Jablka jsou ovocem, které je možné snadno sehnat po celý rok. Díky tomu si je můžete vychutnat kdykoliv, když hledáte nápad na lahodný víkendový dezert. Tento jednoduchý recept jsem si osvojila od sousedky a jeho přitažlivost spočívá právě v snadnosti přípravy. Pro mě jako zaneprázdněnou ženu je takové pečení ideální.
Seznam ingrediencí pro buchtu může vypadat velmi běžně, ale pokud je zpracujete správně, výsledek bude nadýchané a chutné těsto, které potěší každého. Nezapomeňte si suroviny vyndat z lednice alespoň hodinu předem, aby se zahřály na pokojovou teplotu. Pokud nemáte bio citron, důkladně ho umyjte horkou vodou, abyste odstranili případné chemické zbytky.
Recept na jablečno-skořicovo-citronovou buchtu
Doba přípravy: 1 hodina 10 minut
Potřebné ingredience
- 3 vejce
- 130 g cukru krystal
- 130 g másla
- 1 až 2 lžíce mleté skořice
- 1 citron (strouhaná kůra)
- 1 balení kypřicího prášku do pečiva
- 200 g hladké mouky
- 3 až 4 lžíce mléka
- 3 až 4 jablka
- 1 balení vanilkového cukru
- dle chuti mletá skořice (na posypání)
- dle chuti rum (na pokapání jablek)
Jak připravit jednoduchou víkendovou buchtu
1. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny.
2. Máslo rozpusťte a nechte jej vychladnout. Poté přidejte k žloutkové směsi a promíchejte.
3. Přidejte skořici, citronovou kůru a pokračujte ve šlehání. Následně přidejte prášek do pečiva, mouku a mléko a pořádně zamíchejte.
4. Z bílky a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a ten opatrně přimíchejte do těsta na konci.
5. Těsto nalijte na plech vymazaný máslem a vysypaný moukou.
6. Jablka oloupejte a nakrájejte na plátky. Rozložte je na vršek buchty, pokapejte rumem, posypte vanilkovým cukrem a přidejte skořici.
7. Pečte v předehřáté troubě na 160–180 °C asi 40–50 minut. Hotovost buchty ověřte pomocí špejle.
