Pokud hledáte ideální snídani, zkuste loupáky s máslem nebo sladkým džemem, doplněné hrnkem kakaa. Tento pokrm dokáže pozvednout náladu do nového dne. A když ráno spěcháte, můžete si je snadno připravit i jako odpolední svačinku, která udělá radost stejně jako ranní verze.
Loupáky si pamatuji z dětství, kdy mi je má babička vždy připravila k nedělním snídaním. Až teď si uvědomuji, kolik námahy musela vynaložit, abychom mohli v devět ráno vychutnat čerstvé loupáky. Aby vaše pečení bylo dokonalé a loupáky provoněné láskou, doporučuji přidat nádech koření. Můžete vyzkoušet například semeny z vanilkového lusku do rozpuštěného másla, citronovou kůru do mouky nebo jen špetku kardamomu. Citronová kůra v kombinaci s vanilkou vytvoří příjemnou chuť.
Recept na sladké makové loupáky plné vůně
Doba přípravy: 2 hodiny 15 minut
Co potřebujeme
- 150 ml vlažného mléka
- 21 g čerstvého droždí (nebo 7 g sušeného)
- 50 g krystalového cukru
- 200 g hladké mouky
- 200 g polohrubé mouky
- 40 g rozpuštěného másla (ne horkého!)
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- Trochu celého máku na posypání
- Zbytek rozšlehaného vejce (na potření)
Jak připravit makové loupáky s kořením
1. Do vlažného mléka přidejte lžičku cukru z daného množství. Rozdrobené droždí promíchejte, přikryjte talířem a nechte 10 minut vzejít kvásek.
2. V míse smíchejte obě mouky, sůl, zbytek cukru, rozpuštěné vlažné máslo a prošlehané vejce (pár kousků si nechte na závěrečné potření). Přidejte kvásek a vše důkladně zamíchejte.
3. Těsto důkladně prohněťte, aby bylo pružné a nelepivé, a nechte ho 1 hodinu kynout na teplém místě.
4. Vykynuté těsto rozdělte na 6 dílů, každý díl prohněťte, vyválejte na placku, srolujte ji a zahnout do tvaru půlměsíce.
5. Naskládejte na plech a nechte pod utěrkou kynout, dokud se nebude nahřívat trouba.
6. Před pečením potřete rozšlehaným vajcem a posypejte mákem.
7. Pečte na 180 °C asi 15 minut. Po upečení nechte loupáky vychladnout na mřížce, aby se nezapařily.
Foto a recept: Se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca
